12月13日、１年ぶりに安来の月山富田城へ行く。歴史資料館に富田城のジオラマが出来たことを知り、何としても見に行かねばと思っていたのだが忙しくてなかなか行けなかった。このところの好天気に誘われ、思い切って富田まで車を飛ばす。京羅木山の南の山腹を越える古道を想像するのが楽しいので、一年前と同じ432号線を走って広瀬に出る。
天気がいいので城址の木が見える

資料館野外の模型。
１千畳平。2太鼓壇。ここで刻を知らせる太鼓を打った。３花の壇　４山中（さんちゅう）御殿。城主の居館があった。　５七曲り。険しい登り道。　６三の丸。　７二の丸。　８本丸。
A菅谷口。　B御子守口。　C塩谷口。　富田城に入る道はこの三つ。

北から見た富田城。
イは新宮党の本拠。尼子国久館跡。尼子最強軍団新宮党の本拠。毛利元就の策略にかかって、尼子晴久に攻められ滅びる。これによって尼子氏は滅亡の道を辿る。

南から見た富田城。C塩谷口。

安来歴史資料館に展示されたジオラマ。これを見たくて来たのだが、これは江戸時代初めの堀尾氏時代の復元ジオラマである。高石垣が築かれ、屋根は瓦葺きになっている。尼子氏時代には高石垣はなく、屋敷の屋根も板葺きか茅葺である。だが、このジオラマを見れば、山の尾根筋に無数の削平地を作り、そこに曲輪を作り、城の防備としたことが分かる。武家屋敷も山の中に集められていることがわかる。恐らく尼子時代もこのように家臣団の屋敷は山の中にあったと思われる。これは戦国時代の城のかたちとしてはとても珍しいものである。
戦国時代、城は詰めの城と言って、戦いの時だけに籠るもので、普段は山の下に住む。このように山の中に居館を建て、家臣団も住まわせるのは、他には南近江の守護大名六角氏の観音寺城など数えるほどしかない。
富田城のある月山（がっさん）も、観音寺城もとても大きい山で、拡がりを持っているという共通点がある。戦国時代の山城作りは山の形も変わるほどに掘って、削ってを徹底する。削平地が沢山できれば曲輪も沢山できる。自然とそこに家を建てるようになったのではないだろうか。
Bの御子守口から４の山中御殿に行く道自体はだらだらと上るゆるやかな道で、七曲りのような急峻な細い道でもない。今も山中御殿跡近くに民家もある。このような山容の特性が作り出した城なのかと推測している。

A菅谷口入り口　　　　　　　　　　　　　　　B御子守口入り口
道が狭くて対向車とすれ違えないと注意が出ていたので引き返す。数年前に初めて来た時は無謀にも侵入し、無事山中後殿に辿り着きそのまま下って、Bの御子守口に出た。菅谷口から入った道は険しく曲がりくねっていた。

C塩谷口入り口
手入れしてなくて荒れている。民家の裏で、その先侵入止めの竹が置いてあったので入らず。

１→2→3→4→5→６→7→８の道順で月山山頂を目指す。

１千畳平　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２太鼓壇から下を見る

３花の壇　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花の壇から山中後殿へ

４山中後殿入り口　　　　　　　　　　　　　御殿敷地奥を望む（東側）

御殿敷地奥の雑用井戸　　　　　　　　　御殿敷地奥の菅谷口へ通じる出入口

御殿北側　　　　　　　　　　　　　　　　　　御殿西側の塩谷口へ通じる出入口

七曲り登り口

七曲り途中の山吹井戸。奇麗な湧水。
七曲りは昔は整備されてなくて、足元は悪く、急坂部分の手すりもなかったように思う。昔は山中御殿まで車で来たが、今回は千畳平から歩いているので喘ぎながら登る。一年間、夕食後の30分の散歩をしていたからこそ登れたと思う。すれ違った地元の人から、頂上に着いたら十分に休んでから降りないと膝を痛めますよと忠告される。

６三の丸石段　　　　　　　　　　　　　　　　三の丸から二の丸を望む
尼子時代にはこのような石垣はない。

７二の丸から京羅木山を望む。　　　　　二の丸から本丸を望む
富田城を攻めた大内義隆や毛利元就は富田川をはさんだ京羅木山に陣を構えた。
二の丸と本丸の間は深い堀切で隔てられている。山頂を深く掘って作ったものである。この二の丸からは備前焼の大きな甕が三つ見つかっている。水をためたのではないかと言われている。

二の丸下の本丸へ通じる道　　　　　　　８本丸

本丸奥の勝日高守神社。　　　　　　　　本丸から中海を望む
遠く霞んで見えるのが島根半島。写真ではよく分からないが島根半島の美保関まで見える。右手から美保関に向かって伸びる弓ヶ浜（出雲国風土記で国引きの綱の役目をした）も見える。こうして見ると安来の港がいかに天然の良港だったかよくわかる。美保関では船の帆の大きさで通行税を決めていた。

左の写真。手前の山はジオラマで青線で囲った部分の一部。　ジオラマでは小さな削平地が沢山あったが、堀尾時代にはすでに放置されていたのでこのように木々が鬱蒼と生い茂っている。
右の写真。山頂から３花の壇４山中御殿を見おろす。

大土塁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　御子守口へ下りてゆく途中の景色
左の写真。山中御殿から御子守口へ降りる途中にある長さ130m、頂上部幅20メートルもある大土塁。山中御殿を守るために作られた。
右の写真
御子守口へ降りる道の途中は階段状に田圃が続いている。こういう所もジオラマを見ると、一部には家臣団の屋敷があったのだろう。写真向かって左側は切り立った崖で曲輪もあるが、右側にも武家屋敷がなければ守りにはならないことに気が付く。
お昼は二の丸でコンビニで買ったお握りを食べ、ゆっくり休んで降りるも、七曲りを降りたところで足がよろめき思わず手すりにしがみつく。

12月6日、大社コミニュティセンターで江戸時代に手銭家が作ったおもてなし料理を実際に作って食べようと言う催しがあった。何年も前のことだが義母を見舞った時、熊本城で細川の殿様が食べた料理を食べる機会があったが、この時は出された料理を食べただけであった。自分で作ることなどなかなかないので忙しいけれど申し込んだのである。

コミニュティセンターは旧大社小学校の校舎。教室の一つが調理室になっていた。
手銭（てぜん）家は大社の旧家で、手銭記念館には手銭家に伝わる書画骨董の美術品から生活道具など江戸時代の文化や暮らしを知る品々が展示してある。その手銭記念館の催しで、手銭家の奥さんやお婆さん（もしかしたら娘さんと奥さんかも知れない）が台所に立ち、色々興味深い話を交えながら楽しく進めて下さる。実際手取り足取り教えてくれたのは日本料理店『登和』の店長夫婦と息子さんの三人。参加者は女性9人と男は儂を含めて2人だけ。役に立たなくて肩身の狭い事。
おもてなし料理の内容は、寛政元年（1789年・フランス革命のあった年）11月4日に、松江藩松平不昧公の弟駒次郎（俳号、雪川）が大社参詣をした時、手銭家に泊まり、その時の夕御膳に饗されたものである。
松平不昧公は松江藩7代目で茶人大名として知られた殿様で、出雲には茶道不昧流は今日にも伝わっている。
手銭家に伝わる『萬日記』によると、雪川の大社参詣はおしのびで、もともと杵築に泊まる予定ではなく、宿泊するにしても手銭家の順番ではなかったのに、急遽泊まることになったらしい。おしのびなので門に提灯を出さなくてもよいと言われたそうだが、家臣は23人も引き連れ、その中には側女らしき女性もいたようだ。急な宿泊で手銭家はてんてこ舞いしたようだ。そんな時に出された料理を食べようという訳だ。ちなみにこの時の費用は52貫329文。今のお金にして約150万円だったそうだ。
儂らは一人参加費2500円。
旧暦の11月4日は太陽暦ではちょうど今頃の時期である。今日はみぞれが降った。初雪である。

献立（4日夕より）
茶菓子や果物、酒は省略し、ほぼ9割方を再現する。
小皿（香物、奈良漬）
硯蓋（さらし牛蒡、松露、氷こんにゃく）
皿（鯛焼物、すりしょうが）猪口（いり酒）
みそ汁（かきしんじょ、ちゃ、椎茸）
平皿・葛引（松露、おとしかまぼこ、わさび）
硯蓋（香茸、焼きも、梅せん漬）
御めし
献立（5日朝より）
平皿（こくしょう・牛蒡、香茸、焼き豆腐）
猪口（白和え・にんじん）

※松露、焼きも、梅せん漬、は省略。焼きいもとは長芋を切って焼いたものらしい。
※松露は今や出雲でも手に入らないので、松露は大きなしめじで代用。

材料が並ぶ。中央の緑が献立の「ちゃ」なるもの。ちしゃの茎。サンチュである。ネットで調べたら京都の八百屋にあったので取り寄せたそうだ。とても固い。皮を剥く時手を切らないようにと注意されたので、儂は初めてのこともあり見物。

つつ牛蒡。牛蒡に穴が開いている。白く細いものが牛蒡の芯。竹串を芯の周りにぐるりと刺して行き、えいと押すとすぽんと抜けるのだが、儂はいくらやってもうまく抜けない。途中でやめてしまい、隣の奥さんに代わってもらう。

左はいり酒を煮詰めているところ。塩梅を汁が半分になるまで煮詰める。右は水で戻した凍み豆腐を絞っているところ。凍み豆腐を専門で作っている所は茨木県に三軒しかなくて取り寄せたよし。とても長持ちするものなので、昔は香典として使ったそうだ。（手銭家奥さん談）

左。かきしんじょをすっているところ。牡蠣のすり身、魚のすり身と大和芋を合わせる。
右。茹でた豆腐を裏ごしする。

左。かきしんじょを湯に落とす。
右。たまみそ（粘味噌・ねりみそ）昔の味噌がないので似ている八丁味噌で代用。黄身、砂糖、みりん、酒を加え、火にかけて水けを飛ばしながら固めに練り上げる。

左。鯛を焼く。
右。おとし蒲鉾。魚のすり身を蒸す。すり身は作っている時間がないので魚屋から購入。

左。凍み豆腐を煮ている。右。焼き豆腐に味付けしている。

左。茹で上がったかきしんじょう。
右。つつ牛蒡を半分に割った上に、こくしょうをほんの少しのせる。こくしょうはたまみそをダシでのばしたもの。

左。猪口（ちょく）にいり酒を注ぐ。焼いた鯛に垂らすか、鯛の身を猪口に漬けて食べる。昔は今のようになんでも醤油をかけて食べることをしない。この後、食べてみたが、素材の味を殺すことなく美味しく食べることが出来た。
右。御膳はこのように蓋つきだが、我々は蓋無しで食べる。

食事会場

１奈良付けと漬物
２香茸
３凍み豆腐を細く切ったもの
４焼き豆腐にこくしょう（穀焦）をのせたもの
５つつ牛蒡を半分にしたものにこくしょうをのせたもの
６鯛
７おとし蒲鉾の葛引き
８牡蠣しんじょうの味噌汁
９にんじんの白和え

「おいしゅうございました」


脂質は限りなくゼロに近いのではなかろうか。

12月7日追記
今日は「古文書の会」があった。今、読んでいるのは「高見家文書」。出雲の旧家の日記なのだが、その寛政2年の記録に、松江藩主松平治郷（はるさと）が大社参詣し、御本陣は千家筑後守とあった。
松平治郷とは不昧公のことである。弟の駒次郎が大社参詣した翌年に兄の松江藩主も大社に参詣しているのだが、お殿様だから泊まる所は出雲国造・大社の宮司千家なのである。偶然とはいえ、昨日の今日のことだったのでご紹介まで。